Plantas Alimentícias Não Convencionais

Yolanda de Antoni, que é uma das lideranças da Pastoral da Criança da Arquidiocese de Porto Alegre, é especialista em alimentação alternativa, Ela oferece cursos e palestras sobre como reconhecer plantas comestíveis nos matos da grande Porto Alegre.

É muito interessante acompanhar Yolanda e seus alunos em visita `a um matinho. Voltam todos de lá com braçadas de plantas para cozinhar sopas e refogados deliciosos, que serão preparados e servidos ao grupo no almoço. Salve Yolanda, uma mestra em alimentaçao e remédios alternativos

Ela tem muitas referências bibliográficas, entre elas a equipe do BIOCHIP, da Pontifícia Universidade Católica do Rio de Janeiro (PUCRIO)